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我院举办酒店管理技能大赛


2017年12月20日,由太原旅游职业学院酒店管理系组织的酒店管理技能大赛在本系实训场所隆重举行。

本项赛事旨在充分发挥技能大赛引领专业建设及课程改革的提升作用,促进酒店管理专业建设及人才的培养进程,以满足社会对酒店管理专业技术技能人才的需求。本次大赛分为中餐宴会设计、西餐宴会设计、客房服务三个赛项,共有来自酒店管理系三个专业的40多名选手参赛。大赛评委由酒店管理系酒店管理专业的专业课教师张旭红、盖文、张静宜(中餐宴会赛项),成玮、窦力、张瑜(西餐宴会赛项),张彩霞、赵炜、梁宇(客房服务赛项)担任。

中餐宴会设计赛项中,选手们围绕中餐宴会接待方案创意设计、中餐主题宴会摆台设计、现场互评、餐饮服务操作和餐饮服务英语口语测试等环节进行激烈角逐。



西餐宴会设计赛项的比赛内容,则以西餐宴会服务为主,调酒服务为辅,涵盖西餐宴会摆台、台面创意设计、餐巾折花、调酒、西餐服务、西餐服务英语运用以及西餐服务知识问答等内容,分为西餐宴会摆台、英语台面主题介绍及知识问答、西餐服务、鸡尾酒调制四个部分,重点比拼选手们操作技能水平以及操作过程中的职业礼仪与职业规范。



客房服务赛项的主要内容,是以中式铺床技能为主,选手通过抛单定位、包角、被套定位、枕套定位等多个方面进行比拼,重点是选手们要在三分钟之内按标准完成。



酒店管理系通过举办这次酒店管理系技能大赛,进一步激发了学生对专业知识及技能操作的学习兴趣,提高了学生的综合素质,以赛促学,以赛促教,以赛促改,营造学生学技能、比能力的良好氛围,从而全面提高学生的职业素质和技能水平,为社会培养出合格的酒店管理高级技能型人才。








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