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喜报再传:我院酒店管理系学生喜获第46届世界技能大赛山西选拔赛餐厅服务类项目第一、二名

2020年1月8日-9日,第46届世界技能大赛山西省选拔赛餐厅服务类项目在山西省晋城技师学院华丽开赛,全省各地的百余名选手参加此次比赛的角逐。本次比赛由山西省人力资源和社会保障厅主办,晋城市人力资源和社会保障厅、晋城技师学院承办。最终,我院酒店管理系酒店管理(金钥匙方向)专业的两名学生刘政、邓程曦两分别获得了餐厅服务类项目总成绩第一名和第二名的骄人成绩。

这也是我院继在第46届世界技能大赛山西省选拔赛烹饪(西餐)及烘焙赛项拿下总成绩第一、第二后再夺前两名。

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本次比赛的餐厅服务类项目包括西餐宴会服务、休闲餐厅服务、鸡尾酒调制及咖啡制作四个赛项。比赛中,选手经过抽签,按顺序进行水果拼盘制作、葡萄酒品鉴、烈酒品鉴、鸡尾酒调制和咖啡制作以及餐厅服务项目的比拼。

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本次比赛为了更好地与世赛接轨,在项目的设置上更加细化,第一次增加了许多小项,这对参赛选手和指导老师来说都是一个全新的挑战,而比赛要求也比以往更加严格,除了比赛时间长、难度大之外,更是要求每位选手全程用英语和评委老师交流,在整个比赛过程中,也更强调选手的服务意识。

赛场还专门设有观摩区,观众可以品鉴作品并与选手们互动,这样更能考验选手的灵活性和综合素质,同时也给在场观众提供了一场视听盛宴。优雅的环境,得体的服饰,娴熟的手法,自信的笑容,伴随着清新的果香、浓醇的咖啡香,令人回味的酒香,各位选手用自己的优雅服务带大家品尝了舌尖美味。


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参加此次大赛,对促进我院酒店管理系专业的教学团队整体水平的提高起到了极好的推动作用,对激发学生的学习兴趣、营造良好的学习氛围,进一步促进了学生专业技能和综合素质的全面提升起到了重要作用。