食品营养与检测专业
一、培养目标
本专业培养德智体美等方面全面发展，具有诚信、敬业的良好职业素质，熟悉国家食品业法律法规，具备食品营养专业所需的基本理论与食品检测实务等方面工作所需的专业知识与操作技能，面向高星级酒店、中高端餐饮业及旅游景点、企事业单位、个体餐饮单位和服务机构，从事食品检测、餐饮安全生产管理、营养配餐的高素质技术技能型人才。
二、职业面向
就业职业领域 | 食品生产企业、酒店及健身中心、企事业单位食堂 | |
类别 | 就业岗位 | 主要工作任务 |
初始就业岗位 | 食品企业、酒店等 | 食品质量检验、品质管理 |
职业发展岗位 | 酒店、健身中心、社区、企事业单位等、食品研究所 | 公众营养调查、营养教育、营养调配、营养治疗和健康保健指导 |
职业迁移岗位 | 食品研究所、食品企业、酒店、健身中心、社区、企事业单位等 | 食品质量控制部门经理及高级食品营养师 |
三、课程设置
公共学习领域 | 专业学习领域 | 拓展学习领域 | ||
思政道德修养与法律基础 | 食品检测 基本功实训 | 食品卫生与安全 | 顶岗实习 | 晋商文化 |
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 食品微生物检验 | 安全食品标准与认证 | 社会实践 | 山水诗欣赏 |
高职语文 | 食品感观分析 | 食品营销 | 毕业论文 | 民族民俗 |
计算机公共基础 | 食品现代 仪器分析
| 食品工艺 | 模拟导游 | |
职业生涯 规划 | 食品理化检验
| 食品企业管理 | ||
高职体育 | 食品营养与卫生 | 食品添加剂
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女生教育 课程 | ||||
民歌 | ||||
军训 | ||||