酒店管理专业

一、 培养目标

本专业为适应地方社会主义市场经济发展和旅游市场的人才的需要，将培养目标定位为：培养德、智、体、美、劳等方面全面发展并适应我国社会主义现代化建设和酒店业发展需要的，掌握现代酒店管理运营基本理论、专业知识和服务技能，能胜任酒店服务与管理一线工作的高素质技术技能型人才。

二、 职业面向

就业职业领域	酒店企业、旅游企业及相关的各类企事业单位
类别	就业岗位	主要工作任务
初始就业岗位	高星级酒店及中、高端餐饮业的基层服务岗位（如餐厅服务员、客房服务员、酒吧服务员、前厅部服务员等）	餐饮服务、客房服务、前厅服务、收银，吧台服务、总机服务、商品服务、商务中心服务等
职业发展岗位	高星级酒店及中、高端餐饮业部门经理或总监（如餐饮部经理、客房部经理、前厅部经理等）	部门的运营与管理，各部门主管、领班、部门经理、大堂副理等岗位
职业迁移岗位	旅行社管理岗位、社会餐饮饭店管理岗位、主题乐园管理岗位等	现代服务业业务的运营与管理

三、 课程设置

公共学习领域	专业学习领域		拓展学习领域
思想道德修养与法律基础及形势与政策	现代礼仪	饭店管理概论	旅游概论	古建园林
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论及形势与政策	酒店实用法规	茶艺	饭店公共关系	宗教文化
高职语文	餐饮服务与管理	酒水经营与管理	现代厨房管理	论语与修身
饭店职业英语	饭店市场营销	饭店财务运转与管理	食品卫生与安全	茶艺
计算机公共基础	酒店信息管理	饭店康乐管理	综合实训	曲艺欣赏
职业生涯规划	酒店基层督导管理	前厅客房服务与管理	晋商文化	山水诗欣赏
就业指导教育	饭店服务心理学	餐饮成本控制	生态旅游	商务公文写作
高职体育	现代酒店安全管理	饭店人力资源管理	幸福心理学	古典戏曲文学欣赏
民歌	网页制作	俄语	大学生心理健康教育	太极拳
军训/入学教育	法语	韩语	太原历史文化	会展实务
形体训练	日语	西班牙语	乡村旅游	会声会影

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