校园新闻

8月23日晚，2024中国非遗面食大会在太原热烈启幕。大会以“乐享非遗 面向未来”为主题，通过中国非遗面食技艺秀、中国面塑艺术展、百店百面非遗美食周等主题活动，全面展示中国面食文化的博大精深，创新传承非遗面食技艺。 作为传承与弘扬面食技艺的重要舞台，我院酒店管理系师生在非遗面食大会上展示了精彩的非遗面艺表演，向世界彰显了中国面食文化的无限魅力与活力。

当日19时30分，大会现场里三层外三层围满了人，伴随着国家级非遗代表性项目太原锣鼓的欢快鼓点以及脍炙人口的太原莲花落，2024中国非遗面食大会在太原工人文化宫广场启幕。

在随后的中国非遗面食技艺秀则是面食大会的重头戏，我院酒店管理系教师刘晋卫、周亚峰带领三名面点专业的同学，与山西盛世技工学校、丽华大酒店、迎泽宾馆等学校、企业的150余名学生、面艺从业者、面食技艺非遗代表性传承人一起切磋技艺，展现了我院学生的专业能力。

我院酒店管理系通过现代烹饪教育的方式，将古老的面艺技艺进行系统化、规范化的教学。学生们不仅能够学到精湛的技艺，更能深刻理解每一道面食背后的故事与情感。这种匠心独运的传承方式，让非遗面食文化在年轻一代中生根发芽，绽放出新的生命力。让我们共同期待，我院带来更多惊喜与感动，让面艺之光照亮非遗传承的每一个角落，让世界共同品味这份来自东方的独特韵味。