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酒管系烹调工艺与营养专业选手积极备战山西省第八届烹饪技能大赛

山西省第八届烹饪技能大赛即将于2019年4月举行,为了能够在比赛中取得好成绩,展示酒店管理系学生的专业实践能力,烹调工艺与营养专业的参赛选手在老师的悉心指导下精心备战,苦练基本功,紧锣密鼓地开展“实战”演练,积极备赛。

培训现场,参赛选手认真学习、积极参与、热烈讨论,他们在操作间反复练习,每天实训车间都会传出清脆的切菜声,菜墩上跳跃的节奏展示了学生们扎实的功力和娴熟的技艺,经过一系列训练,选手们的水平将会逐步提高。每一位参赛选手都希望通过比赛为我院争光,也能在训练中提升自身职业素养、岗位技能,为大赛做更加充分的准备。

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这次比赛的指导教师是刘晋卫和石金贵两位老师,他们分别指导中式面食制作和中式热菜两个项目,两名专业教师根据比赛指定菜品和自选菜品的要求,通过规则讲解、标准示范、现场培训等形式对选手进行培训,使参赛选手们对大赛的各项规则、细节和技术要求等有了更加清晰的认识,专业技能水平得到进一步提升。

在这里,也祝愿酒店管理系的参赛选手们在比赛中取得优异成绩。