茶艺与茶叶营销专业

一、 培养目标

  按照教育部教高[2006]16号文件及[2014]16号文件提的“以服务为宗旨,以就业为导向,走产学结合发展道路”的要求,本专业立足山西,面向全国,服务国家和地方经济社会发展,将培养目标定位为: 培养拥护党的基本路线,适应生产、管理、营销和服务第一线需要,具有良好的职业道德、敬业精神和一定的中国传统的文化知识,服务茶文化产业,具备茶叶冲泡、茶叶审评、品茗环境设计、茶叶营销能力,主要从事茶艺表演、茶事服务、茶楼经营管理及茶叶营销等工作,德、智、体、美等全面发展的高素质技能型人才。

           二、职业面向

就业职业领域

酒店企业、旅游企业及相关的各类企事业单位

类别

就业岗位

主要工作任务

初始就业岗位

高星级酒店大堂吧、茶吧、茶楼、茶艺馆、茶城、茶叶贸易公司等的基层服务岗位

茶事服务、茶艺表演、茶叶销售

职业发展岗位

高星级酒店大堂吧、茶吧、茶楼、茶艺馆、茶城、茶叶贸易公司等单位的行政管理岗位

茶叶相关部门的运营与管理,主管、领班、部门经理、大堂副理等岗位

职业迁移岗位

旅游休闲景区、茶艺馆装修设计、茶叶及茶文化教学和科研单位

休闲景区茶艺解说、茶艺馆装修与设计工作、茶文化研究、茶艺教学等

三、课程设置

公共学习领域

专业学习领域

拓展学习领域

思想道德修养与法律基础及形势与政策

茶文化概论

茶艺解说

晋商文化

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论及形势与政策

茶叶评审技术

茶诗文赏析

餐饮服务与管理

高职语文

茶俗与礼仪

茶艺插花

调酒

饭店职业英语

茶艺综合设计

茶具赏析

咖啡文化

计算机公共基础

市场营销

茶席设计与

     布置

模拟导游

职业生涯规划

茶道

茶艺表演

就业指导教育

茶叶营养与健康

茶艺解说

高职体育

管理学

茶艺馆装修与设计

民歌

美学与欣赏

茶叶店经营与管理

军训/入学教育

商务礼仪

古典民乐欣赏

形体训练