校园新闻

2018年3月8日，太原旅游职业学院酒店管理系西餐工艺专业与北京隐泉餐饮集团校企合作班开班仪式在我院小酒店二楼会议室举行。出席本次仪式的有北京隐泉餐饮集团行政总厨朗春生先生，隐泉餐饮集团总裁助理Betty Li女士，校企合作顾问邹少华先生，太原旅游职业学院酒店管理系主任任翠瑜老师，西餐工艺教研主任窦力老师，以及部分定向班学员。

   这次校企合作班的组建是酒店管理系西餐工艺专业教研室对人才培养模式改革和课程改革作出的积极探索，目的是为了丰富课程内容，提高实训质量，提升就业品质，打造专业特色。

隐泉餐饮集团创立于2001年，是中国第一家融合美国加州风味的日式料理餐厅，是美团网、大众点评网上评分最高的北京日式料理店之一。隐泉集团的加入填补了西餐工艺专业日韩料理课程的空白。为保证课程质量，由行政总厨朗春生先生亲自授课，课程所用食材全部从隐泉集团北京总部配发，真正保证了食材的品质和安全，使做出的料理和在北京店里吃到的是一样的味道。尤其对喜欢吃海鲜的同学来说简直就是一门幸福的课程。

酒店管理系西餐工艺教研室将在总结此次经验的基础上进一步加强校企合作课程开发力度，计划引入更多的企业研发各自的特色课程，给西餐工艺的每一位学生提供更多的选择。