学生活动

我院举办西餐烹饪技能大赛


2017年1213日,西餐烹饪技能大赛酒店理系烹饪实训车间隆重举行。来自西餐工艺专业两个年级的60多名同学参加了此次比赛。

本次技能大赛酒店管理系举办,西餐工艺及烹调工艺与营养两个专业的专业技能教师周亚峰、刘晋卫、石金贵、王影、董文甫等为评委,本次比赛的项目分为两组,一组为大一年级的西餐刀工技能,一组为大二年级的西餐热菜制作、水果沙拉制作及西式甜点制作。


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在西餐刀工技能比赛现场,同学们沉着冷静,手法娴熟,每个动作都小心翼翼,他们做出的每一个动作都已在平时的基本功训练阶段练习过成千上万遍,因此显得那么标准、规范、熟练、有把握;在西式热菜、水果沙拉、西式甜点的制作赛场,勺起锅翻,清脆的敲击声不绝于耳,经过近三个小时的紧张制作,一道道精美的作品陆续完成。从同学们的作品来看,每个作品都特色彰显,百花齐放,风格迥异,并且创新意识较强,得到了评委们的一致好评。



通过举办这次技能大赛,不仅丰富了学生的校园文化生活,展现了学生的风采,极大地提高了大学生的实用技能和实际动手操作能力,而且提高了学生综合素质,以赛促学,以赛促教,以赛促改,营造学生学技能、比能力的良好氛围,从而全面提高学生的职业素质和技能水平。







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