校园新闻

2021年6月20日—6月23日，由教育部等36个部委主办的2021年全国职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项在青岛酒店管理职业技术学院开赛。我院酒店管理系派出两名选手代表山西省参加了此次大赛。

来自三十一个省市自治区的三十二支代表队分别经过层层选拔，代表了各自省市自治区的最高水平。在为期两天的激烈比赛中，来自我院酒店管理系的两名参赛选手刘政、王丹，通过奋力拼搏，展现出了精湛的专业技能和良好的精神风貌，最终获得本次大赛团体三等奖的佳绩。

本次大赛融合了原有高职组中西餐宴会设计与服务大赛、世界技能大赛等内容，更名为“餐厅服务”赛项。赛项内容涵盖了酒店管理专业教学的核心技能和职业素养，强调操作的规范化、流程化与职业化，旨在推动高职旅游大类专业“赛教融合、赛训融合”的教育教学改革，促进高素质、技术技能型及综合型旅游大类专业人才的培养。

高职组“餐厅服务”赛项为团体赛，由中餐服务和西餐服务两部分构成，共四个模块。其中，中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块；西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务两个模块。

我院学生能在此次大赛中获奖，离不开学院领导的高度重视、指导教师的认真辅导、参赛选手的刻苦训练；这也是学院近年来不断深化职业教育教学改革，全面提高办学水平，强化人才培养质量成果的集中体现。