院系机构 旅游管理系 本系概况 专业介绍系部动态学生活动 酒店管理系 本系概况 专业介绍系部动态学生活动 规划艺术系 本系概况聚焦产教融合,助力职教发展——我院应邀主持并参加2019年产教融合发展论坛 专业介绍系部动态学生活动 旅游外语系 本系概况 专业介绍系部动态学生活动 信息管理系 本系概况 专业介绍系部动态学生活动 首页 > 院系部门 > 酒店管理系 > 专业介绍 > 西餐工艺专业 西餐工艺专业 本专业按照“重专业、强能力、重实践、宽适应”的办学思想,培养适应社会市场需求的,德、智、体、美、劳全面发展的,能系统地掌握烹饪专业基本理论知识,能适应酒店业、餐饮业西式烹饪专业等厨房一线岗位需要,并具有本专业职业生涯发展能力的高等应用性人才。专业课程:饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪营养卫生、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新等。专业技术证书:西式烹调(中级、高级)、西式面点(中级、高级)、营养配餐师中级。 相关链接 校园风光 学院校历 学生活动 教工活动
首页 > 院系部门 > 酒店管理系 > 专业介绍 > 西餐工艺专业 西餐工艺专业 本专业按照“重专业、强能力、重实践、宽适应”的办学思想,培养适应社会市场需求的,德、智、体、美、劳全面发展的,能系统地掌握烹饪专业基本理论知识,能适应酒店业、餐饮业西式烹饪专业等厨房一线岗位需要,并具有本专业职业生涯发展能力的高等应用性人才。专业课程:饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪营养卫生、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新等。专业技术证书:西式烹调(中级、高级)、西式面点(中级、高级)、营养配餐师中级。 相关链接 校园风光 学院校历 学生活动 教工活动